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名廚 PIERRE GAGNAIRE 米芝蓮二星餐廳呈獻仲夏滋味

名廚 PIERRE GAGNAIRE 香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳獻技

由7月14日開始,傳奇名廚 Pierre Gagnaire 將於香港文華東方酒店的米芝蓮二星法國餐廳 Pierre,為一眾追求高級美饌的賓客呈獻仲夏夜嘗味晚餐菜單。此菜單以多款時令食材入饌,旨在一解香港的夏日悶熱暑氣。

此三道菜嘗味菜單定價為港幣798元*,賓客更可以額外港幣300元*為美饌配上兩杯特選風味美酒,或以港幣700元*享用三杯特選探索美酒。

  • 醋漬鯖魚和烤八爪魚,伴蝦凍,紫蘇葉和奶酪碎冰
  • 煎羊腿佐阿爾古斯汁,配燉茴香和黑毛豬火腿
  • 烤魴魚配鮮洋薊和雜蔬菜
 

仲夏夜嘗味晚餐菜        

番茄水配牛至草,巴馬臣芝士面團和青椒雪糕

醋漬鯖魚和烤八爪魚,伴蝦凍,紫蘇葉和奶酪碎冰

烤加拿大龍蝦,配費利西亞沙律(另加港幣68元*)

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烤魴魚配鮮洋薊和雜菜

煎羊腿佐阿爾古斯汁,配燉茴香和黑毛豬火腿

烤肉眼佐香辣醬汁,黎巴嫩小米和幼薯條(另加港幣98元*)

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水牛芝士雪糕伴白醋,紅桑莓蛋白脆餅,蜜糖,橄欖油和羅勒

朱古力餡餅配奶薄凍,朱古力雪糕和可可粉

特選風味美酒(另加港幣300*

2013      Chablis, Droin, Burgundy, France

2010      Château Liversan, Haut Medoc, France

特選探索美酒(另加港幣700*

2011   Chassagne Montrachet, Domaine J.M. Boillot, Burgundy, France

2009   Château Jean Faure, Saint Emilion Grand Classe, Bordeaux, France   

NV      Macvin du Jura, Frederic Lornet, France

*格價需另收加一服務費