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「江戶前」頂級壽司名店銀座久兵衛進駐香港麗思卡爾頓酒店

港人有食神。日本「江戶前」壽司老店銀座久兵衛將於2017年6月9日至18日進駐香港麗思卡爾頓酒店廚師之桌,賓客可一睹店主兼主廚今田洋輔的精湛傳統手藝,並於典雅舒適的環境中品嚐媲美藝術品的頂級壽司,享受視覺與味蕾的雙重饗宴。

 

銀座久兵衛由今田壽治於1935年開設,秉承日本江戶時代(1603-1868)的正宗「江戶前」壽司風味。今田洋輔追隨父親步伐,自小醉心於壽司手藝,年少時於在神戶擔任學徒,1965年加入銀座久兵衛。今田壽治於1985年辭世後,今田洋輔正式繼承父親衣砵,成為久兵衛第二代掌舵人。今田師傅五十年來對烹飪藝術貢獻良多,2012年榮獲日本厚生勞動省頒發「現代工藝美術大師」一獎,翌年日本首相安倍晉三更攜同今田師傅前往俄羅斯,讓今田師傅於國高峰會談中展示日本引以為傲的傳統精粹。有賴今田師傅貫徹始終的熱忱和堅持,銀座久兵衛現已擴充為坐擁七間分店的壽司王國,世界各地政商名人均曾是座上客,包括歷任日本首相及曾於2014年出訪日本的美國前總統奧巴馬。