Love Cafe DIY Burger 300個組合 任你砌

Love Cafe 革命推出「 Build your Burger」系列,超過 300 個不同的組合可供選擇,由包到餡都是實行自己的 Burger 自己話事。多款自家製醬汁,更是由酒店級總廚精心調製,配上新鮮及多國的高級食材作餡料,款款滋味出眾,吃出個性。

Homemade 醬料 撞出新意

松露蛋黃醬 – 以芥末醬及蛋黃醬作為基調,加上松露油作點綴。香滑濃稠的醬汁既帶有松露獨有的香氣又能突出不同餡料的味道,令漢堡的層次提升。

墨西哥辣椒軟芝士醬 – 用香濃羊奶的菲達芝士及墨西哥乾辣椒製作而成。經過總廚多次改良芝士醬的配方,入口時先嚐到菲達芝士濃郁的羊奶香,其後墨西哥乾辣椒的辣味慢慢帶出。芝士可中和辣味,即使不吃辣的朋友都絕對能夠接受。

啤酒芝士醬 – 好多人都懂得飲啤酒時配上芝士,但有沒有試過啤酒加芝士配混醬汁加入漢堡包中?特意選用富有麥味的德國麥啤,配上切碎了的巴馬臣芝士,可咀嚼到未完全溶化的芝士粒並嚐到淡淡的麥香,配上不同的餡料,撞出意想不到的「芝」味。

牛油果醬 – 牛油果是不少 OL 用來減肥的食品,因為含有豐富鉀質和食物纖維。以墨西哥牛油果製作出來的醬汁口感幼滑而且健康,加入少量辣椒令味道更有所昇華,用來配搭漢堡包絕對惹味之餘又清新。

經典牛肉醬 – 再多千奇百趣的醬汁,提到漢堡包又點會少得牛肉醬,即是傳統漢堡包醬汁。以美式芥末醬、蛋黃醬及茄汁混合而成,總廚再加入泡菜絲以增加口感,酸酸甜甜加點微辣的味道,份外開胃。

百變餡料 「包」出新意

除了 Homemade 醬料夠新穎,包面及餡料更絕不失禮。除了平常見到的法國奶油包外,還有香脆天然的竹炭包及清新茄香的蒜香乾蕃茄包。所有包都是即叫即烘,先塗上牛油再放入焗爐烘至面脆內軟。此外,選用 200 克澳洲南部 A5 級和牛的肉眼扒自家製作成漢堡,肥瘦比例為 2:8,總廚建議漢堡煎至五成熟,滿口肉汁,配上車打芝士、香脆煙肉及經典牛肉醬或牛油果醬,絕對是滋味配搭。選用刺身級的挪威三文魚,製作成為約 1 吋厚的吉列三文魚扒,三文魚炸至七成熟,外層鬆脆內裡魚肉嫩滑。不喜歡吃生肉的朋友,絕對可以向侍應要求全熟。不愛吃肉的朋友也不用失望,素餡料絕對能夠照顧到你的需要,先將新鮮的茄子、青、黃意瓜及澳洲牛蕃茄煎熟,再灑上黑椒及鹽調味,保持了蔬菜的原汁原味,既健康又好味。

Love Café

地址 : 九龍窩打老道 40 號拉斐特 2 樓

營業時間 : 12:00-22:00