「港燈家政中心全港中學生烹飪比賽2016」藝術料理掀起港人低碳飲食文化

 

「港燈家政中心全港中學生烹飪比賽2016」總決賽圓滿落幕

創作「吃得出的藝術料理」   掀起港人低碳飲食文化

從準決賽脫穎而出的八隊參賽隊伍繼續貫徹「多元滋味,健康生活」的主題,以「藝術料理」一決勝負,最終比賽由元朗商會中學陳曉筠同學憑菜式「大自然」,勇奪冠軍,成為本年度「低碳學生廚神」。

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比賽旨在加強年輕一代對低碳煮食的認識及興趣,本年度共邀得二十四隊中學隊伍參與。準決賽以自由創作的低碳菜式參賽;總決賽則以Food Art設計為比賽形式。各隊伍在Food Art設計比賽中,以大會訂定的簡單食材及港幣二十元的成本為限,融入嶄新的綠色創意及純熟的烹調技巧,於限時內即場創作出能吃能看的「藝術料理」。

是次總決賽更邀得香港廚師代表隊領隊鄭瑋青女士、香港青年協會有機農莊單位主任黃天生先生及香港中華基督教青年會協調幹事李文基先生擔任評判,他們根據菜式的味道、賣相、創意及團隊合作四個範疇作出專業評選,並綜合隊伍於準決賽所得的分數及公眾網上投票結果,最後選出冠、亞、季軍、「港燈低碳煮意大獎」、「港燈網上人氣大獎」及「最佳盤中惜食藝術大獎」六個獎項的得主。

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評判之一的鄭瑋青女士表示:「Food Art除了能吃和具藝術性,最重要能夠引起食慾,很高興今天有隊伍能達至以上的要求。這次比賽對同學們來說是一次很好的學習經驗,我亦喜見年輕新一代對烹飪的熱愛,希望他們能繼續以食物作維繫感情的橋樑,感動身邊的人。」

港燈家政中心經理曹黃樂心女士讚揚參賽菜式極具水準,她表示:「各款參賽菜式不但創意十足,更是色、香、味俱全,帶給評判以至所有觀眾不少驚喜。『港燈家政中心全港中學生烹飪比賽』一向是學界廚藝精英一展身手的平台,除了一如既往雲集熱愛烹飪的青年們,參賽同學的背景、所使用的食材及烹調方式較歷屆更為廣泛,令今屆比賽主題『多元滋味,健康生活』更見突出。」

 

港燈家政中心今天特別邀請了香港教育城行政總監鄭弼亮先生光臨指導,為學生及現場來賓分享如何將STEM(科學、科技、工程、數學的統稱)與烹飪結合,創造出更高水平的美食;而評判之一及身兼亞太區青年會協會環保工作小組委員的李文基先生亦就「膠樽浪費問題」作出分享,並鼓勵學生們平日可自備水樽及自製低碳健康飲料。

 

「港燈家政中心全港中學生烹飪比賽2016」結果及準決賽之參賽自選菜式如下

  • 冠軍:元朗商會中學 - 蜜糖素雞絲沙律配蟹柳青瓜麵
  • 亞軍:保良局甲子何玉清中學 - 一口老少平安
  • 季軍:五育中學 Team A - 瑰麗之旅
  • 港燈低碳煮意大奬:五育中學 Team A - 瑰麗之旅
  • 港燈網上人氣大奬:寶血會上智英文書院 Team B - 農村樂園
  • 最佳盤中惜食藝術大奬:元朗商會中學 - 蜜糖素雞絲沙律配蟹柳青瓜麵