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日本煎茶靈感 酥皮抹茶奶皇月餅 禮賓傅月滿團圓饗宴 中秋團圓時刻

「禮賓傅」為中秋佳節呈獻 迷你月餅禮盒  融合日本煎茶文化

「月滿團圓饗宴」 展多款傳統廣東菜式 共享喜悅中秋團圓時刻

 富有昔日殖民地色彩情懷的高級中菜食府「禮賓傅」,為迎接即將來臨的中國傳統節慶中秋節,9月1日至9月30日推出九道菜式「月滿團圓饗宴」,展示多款正宗粵菜及餐廳招牌菜式,港幣3,880元(6位用)及港幣7,388元(12位用)。

LBF - Steamed Crab Claw with Hua Tiao Wine Sauce-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition

「月滿團圓饗宴」頭盤菜式包括酒香甘醇的「花雕蒸蟹鉗」,以及配合時令松露季節而創作的「香煎松露蓮藕餅」;

 

LBF - Baked Squid stuffed with Glutinous Rice-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition

饗宴隨後奉上足料燉湯「大白鱔老雞燉鹹酸菜」及賣相別緻的「糯米釀魷魚筒」。

Lai Bun Fu - Sifu’s Crispy Chicken with 5 Flavour Sauces-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition

緊接尊貴菜式「百花釀遼參」後的乃餐廳的招牌菜式「師傅五味炸子雞」及

Lai Bun Fu - Lai Bun Fu Special Fried Rice-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition-hk

以龍蝦、鮑魚、帶子粒和松露油炒香的「禮賓傅炒飯」,香氣芳香撲鼻。

 

饗宴最後以結合創新元素及粵式漁港風味的「蝦醬炒芥蘭」,以及滋補養生甜品「天山雪蓮燉雪耳」完美作結。


 

身為前香港禮賓府首席廚師、「禮賓傅」行政總廚鍾建良師傅首度以日本煎茶文化為創作靈感,為賓客特別呈獻帶有抹茶甘甜的抹茶月餅

LBF - 2016 Mooncake Collection with box-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition (2)

一盒八個裝的禮賓傅月餅禮盒內有以抹茶奶黃作餡料的「迷你酥皮抹茶奶皇月餅」,及以抹茶酥皮配上傳統奶黃餡料的「迷你抹茶酥皮奶皇月餅」的兩款月餅,每款有4個。

LBF - 2016 Mooncake Collection with box 9-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition

全新的禮賓傅月餅印有餐廳標誌性的帽子圖案,貫徹「禮賓傅」的室內設計特色。其中的抹茶酥皮及抹茶奶黃餡料均以日本「森半」抹茶粉調配「森半」在抹茶起源地京都府宇治市擁有170多年的歷史,為當地獲最高評價的抹茶品牌之一。包裝盒面印有充滿中國色彩的花朵及紳士圖案。

Lai Bun Fu - Entrance-lai-bun-fu-mid-autumn-moon-festival-canton-cuisine-food-restaurant-chinese-mooncake-boxset-tradition

禮賓傅

「禮賓傅」糅合現代及香港殖民地風情,佔地超過2,000平方呎,內備有一個可容納12位賓客的貴賓廳「禮賓廳」,装潢以玻璃和黃銅為主,靈感來自英式典雅小屋的花園。

香港中環安蘭街18號5樓