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食譜 點煮海南雞飯

住家菜式:點煮好味道嘅海南雞飯

材料:
泰國茉莉香米 2 杯
雞 1/4隻(400克)
炸蒜 1 湯匙
炸乾葱 1 湯匙
斑蘭葉 10克
雞油 適量
雞湯 適量
粗鹽 適量

做法:
1. 雞洗淨抹乾,用粗鹽醃30分鐘。
2. 米洗淨,加入炸蒜和炸乾葱拌勻。
3. 將米等放入電飯煲內鍋中,注入雞湯至內鍋裡2杯“米”刻度。
4. 放入雞油、斑蘭葉和雞。
5. 蓋上鍋蓋,插上電源,選擇“米飯”功能,按“開始”。
6. 烹煮完成後,焗10分鐘。
7. 將雞斬件,米飯拌勻即可享用。
註:想雞肉更爽口的話,烹煮完成後,可將雞浸入冰水15-20分鐘才斬件,
效果更佳。